Tissu fondamental composé de cellules dispersées (fibroblastes, adipocytes, macrophages, mastocytes) baignant dans une matrice extracellulaire riche en substance fondamentale (acide hyaluronique, protéoglycanes) et parcourue de fibres protéiques (collagène, élastine, réticuline). Il assure le soutien, la protection, la nutrition et la cohésion des organes, tout en participant aux défenses immunitaires et à la cicatrisation. Sa santé dépend de l’hydratation, de l’apport en vitamine C (synthèse du collagène), en silicium et en antioxydants.
