Préparation de la famille des tisanes consistant à laisser tremper de 30 minutes à 12 heures les plantes dans l’eau à température ambiante. Les macérations sont plutôt utilisées pour extraire certains principes actifs (comme les mucilages). Elles permettent aussi d’extraire sélectivement certains constituants en évitant l’extraction de constituants indésirables, comme l’amidon ou les tanins, qui peuvent dégrader le goût ou l’aspect de la tisane. Les macérations peuvent également être réalisées avec d’autres solvants que de l’eau. Dans ce cas, on ne parlera plus de tisanes (pour lesquelles le solvant est exclusivement de l’eau).
