Processus catabolique de dégradation des lipides de réserve (triglycérides) stockés dans le tissu adipeux en acides gras libres et glycérol. Mécanisme : activation d’enzymes lipases (lipase hormono-sensible) par stimuli hormonaux (adrénaline, noradrénaline, glucagon, hormone de croissance) ou nerveux sympathiques, particulièrement lors jeûne, exercice, stress. Produits libérés : acides gras transportés par albumine sanguine vers tissus pour β-oxydation mitochondriale (production ATP), glycérol vers foie pour néoglucogenèse. Régulation : inhibée par insuline (état nourri). Optimisation naturelle : activité physique régulière (notamment endurance et HIIT), alimentation équilibrée évitant pics insuliniques répétés, gestion du stress, sommeil suffisant, certaines plantes (thé vert, guarana) potentialisent modérément.
