Substance végétale au goût amer stimulant les récepteurs gustatifs de la langue et déclenchant, par voie réflexe parasympathique, la sécrétion de salive, sucs gastriques (HCl, pepsine) et bile, ainsi que la motilité digestive. Les principes actifs amers (sécoiridoïdes, lactones sesquiterpéniques, alcaloïdes) favorisent l’appétit, la digestion, l’assimilation et le drainage hépatique. Au-delà de l’effet digestif, les toniques amers exercent une action tonifiante générale, combattant l’asthénie et la convalescence. Plantes phares : gentiane, absinthe, artichaut, chardon-marie. Prise 15-30 minutes avant les repas pour un effet optimal.
