Qualifie une substance ou un processus qui génère de la chaleur corporelle. La thermogenèse résulte principalement de l’activité métabolique cellulaire, notamment dans les mitochondries du tissu adipeux brun et des muscles. Certaines plantes (gingembre, piment, cannelle) possèdent des propriétés thermogènes en stimulant le métabolisme basal et la circulation périphérique. Cette augmentation de la production de chaleur favorise la dépense énergétique et peut soutenir la digestion.
