Qualifie un élément existant sous plusieurs formes distinctes au sein d’une même espèce ou substance. Applications multiples : en génétique (polymorphisme génétique : variations alléliques dans une population), en morphologie (formes cellulaires variées comme les leucocytes polymorphonucléaires), en chimie (polymorphisme cristallin : molécule identique cristallisant dans différents systèmes, modifiant biodisponibilité et stabilité des principes actifs), en botanique (variations morphologiques selon l’environnement). Le polymorphisme enzymatique (CYP450) influence le métabolisme des xénobiotiques végétaux.
