Science mesurant la distribution dimensionnelle des particules constituant une poudre, un granulé ou un mélange. En pharmacie et phytothérapie, la granulométrie détermine la surface de contact, influençant dissolution, biodisponibilité, stabilité et propriétés galéniques des préparations. Une poudre fine (micronisation) augmente l’absorption intestinale ; une granulométrie grossière ralentit la libération. Techniques de mesure : tamisage, diffraction laser, microscopie. En herboristerie traditionnelle, le broyage adapté (infusion : grossier ; décoction : moyen) optimise l’extraction des principes actifs selon leur nature (volatils, tanins, mucilages). La granulométrie impacte également la texture et l’acceptabilité des préparations.
