Inflammation simultanée des muqueuses de l’estomac et de l’intestin grêle, généralement d’origine infectieuse (virus : rotavirus, norovirus ; bactéries : Salmonella, E. coli, Campylobacter ; parasites : Giardia). Elle se manifeste par diarrhée aqueuse, nausées, vomissements, crampes abdominales, parfois fièvre et déshydratation. Le mécanisme implique la perturbation de l’absorption intestinale et l’hypersécrétion d’eau et d’électrolytes dans la lumière intestinale. La transmission est féco-orale ou alimentaire.
