Substance concentrée, liquide, pâteuse ou solide, obtenue par séparation des composés actifs d’une matière première végétale, animale ou minérale grâce à un solvant. Le choix du solvant (eau, alcool, glycérine, huile, CO2 supercritique) détermine la nature des principes actifs extraits : l’eau capte les composés hydrosolubles (mucilages, tanins), l’alcool les principes hydro et liposolubles (alcaloïdes, flavonoïdes), le CO2 supercritique les molécules thermosensibles sans résidus chimiques. La qualité dépend de la plante source, du procédé d’extraction et du ratio plante/extrait.
