Qualifie une substance capable de réguler bidirectionnellement le flux biliaire selon les besoins physiologiques : elle stimule la sécrétion de bile (cholérétique) lorsque celle-ci est insuffisante, ou la ralentit en cas d’hypersécrétion. Ce mécanisme adaptatif implique probablement une action régulatrice sur les hépatocytes (cellules hépatiques productrices de bile) et la vésicule biliaire. Certaines plantes comme le boldo, le chardon-Marie et l’artichaut possèdent cette propriété amphocholérétique, contribuant à l’homéostasie digestive. La bile, produite par le foie, est essentielle à l’émulsion et l’absorption des lipides, l’élimination du cholestérol et des toxines liposolubles. Une régulation optimale du flux biliaire prévient les calculs, améliore la digestion des graisses et soutient la détoxification hépatique.
