Substance chimique (de synthèse ou naturelle) utilisée pour éliminer, repousser ou limiter les organismes jugés nuisibles aux cultures : insectes (insecticides), champignons (fongicides), mauvaises herbes (herbicides), rongeurs (rodenticides). Mécanisme d’action variable : neurotoxicité, inhibition enzymatique, perturbation hormonale. Impact santé : résidus dans l’alimentation et l’eau, exposition professionnelle ou domestique, risques neurotoxiques, cancérogènes, perturbateurs endocriniens, altération du microbiote.
