Mode de préparation médicinal consistant à extraire les principes actifs des plantes (fleurs, feuilles tendres, sommités fleuries) par immersion dans de l’eau chaude (85-90°C) pendant 2 à 30 minutes, à couvert pour préserver les composés volatils. L’eau chaude (non bouillante) préserve les huiles essentielles, flavonoïdes et autres molécules thermosensibles. Diffère de la décoction (ébullition prolongée) réservée aux parties dures (racines, écorces). Peut aussi être réalisée avec d’autres solvants (alcool, huile) pour des usages non tisane.
