Hormone polypeptidique hyperglycémiante sécrétée par les cellules alpha des îlots de Langerhans du pancréas en réponse à l’hypoglycémie (glycémie <0,7 g/L). Mécanisme : stimule la glycogénolyse hépatique (transformation du glycogène en glucose) et la néoglucogenèse (synthèse de glucose à partir d'acides aminés), libérant ainsi du glucose dans le sang. Agit en opposition à l'insuline (balance glycémique). Participe aussi à la lipolyse (mobilisation des graisses). Un déséquilibre glucagon/insuline contribue au diabète.
