Petite glande endocrine située au centre du cerveau, de la taille d’un pois, également appelée glande pinéale. Elle sécrète la mélatonine, hormone régulatrice du rythme circadien, en réponse à l’obscurité captée par la rétine. L’épiphyse synchronise ainsi les cycles veille-sommeil avec l’alternance jour-nuit. Sa fonction est essentielle à la qualité du sommeil, la régulation hormonale et l’immunité.
