Organes et tissus chargés de l’élimination des déchets métaboliques, toxines endogènes (urée, acide urique, CO₂, bilirubine) et exogènes (polluants, additifs, médicaments). Émonctoires principaux : foie (bile, détoxification hépatique), reins (urine), poumons (CO₂, substances volatiles), intestins (selles, mucus), peau (sueur, sébum), et chez la femme, muqueuses génitales (pertes vaginales, menstruations). Mécanisme : filtration sanguine, conjugaison enzymatique, excrétion active.
