Réaction allergique grave, généralisée et immédiate, survenant chez une personne préalablement sensibilisée à un allergène (aliment, venin, médicament, latex). Mécanisme : lors du second contact, les mastocytes et basophiles libèrent massivement de l’histamine et d’autres médiateurs inflammatoires, provoquant une vasodilatation brutale, une chute tensionnelle, un bronchospasme, un œdème laryngé et parfois un arrêt cardiaque. Symptômes : urticaire généralisée, difficultés respiratoires, vertiges, perte de connaissance. Urgence vitale nécessitant l’injection immédiate d’adrénaline.
