Cellule spécialisée du tissu conjonctif, appelée adipocyte, dédiée au stockage de l’énergie sous forme de triglycérides (lipides) dans une volumineuse vacuole lipidique. Deux types : adipocytes blancs (réserve énergétique, 90% du tissu adipeux) et bruns (thermogenèse, combustion des graisses). Fonctions endocrines : sécrètent des adipokines (leptine, adiponectine) régulant métabolisme, inflammation, appétit. En excès (obésité), dysfonctionnement métabolique et inflammation chronique.
