Ensemble des voies métaboliques de dégradation (destruction) de molécules complexes en molécules plus simples, libérant de l’énergie sous forme d’ATP. Exemples : glycolyse (glucose → pyruvate), lipolyse (triglycérides → acides gras), protéolyse (protéines → acides aminés). Complémentaire de l’anabolisme (synthèse), il constitue l’une des deux phases du métabolisme. Régulé par des hormones : cortisol, glucagon, adrénaline stimulent le catabolisme. Un excès prolongé (stress chronique, dénutrition, inflammation) entraîne fonte musculaire et fatigue. Équilibre par gestion du stress, sommeil réparateur, nutrition adaptée, exercice modéré, plantes adaptogènes (ashwagandha, rhodiola).
