Tissu conjonctif dense, flexible et avasculaire (non irrigué par des vaisseaux sanguins), constitué de chondrocytes enchâssés dans une matrice extracellulaire riche en collagène et protéoglycanes. Trois types : hyalin (articulations, côtes, voies respiratoires), élastique (oreille, épiglotte), fibreux (disques intervertébraux, ménisques). Au niveau articulaire, il permet le glissement sans friction et absorbe les chocs. Sa nutrition se fait par diffusion depuis le liquide synovial. Le cartilage a une capacité de régénération limitée.
