Pathologie causée par la toxine botulique produite par la bactérie Clostridium botulinum.
Elle provoque des symptômes gastro-intestinaux (nausées, vomissements…) accompagnés de troubles visuels et de troubles neuronaux (bouche sèche, difficultés d’élocution allant jusqu’à une paralysie flasque globale et progressive) pouvant conduire à la mort.