Liquide jaune-verdâtre produit continuellement par le foie (500 à 1000 ml/jour) et stocké dans la vésicule biliaire entre les repas. Composée d’eau, de sels biliaires, de cholestérol, de bilirubine et de phospholipides, elle est libérée dans le duodénum lors de la digestion pour émulsionner les graisses alimentaires, facilitant ainsi leur absorption et celle des vitamines liposolubles (A, D, E, K). Les sels biliaires, synthétisés à partir du cholestérol, sont recyclés via le cycle entéro-hépatique. La bile permet aussi l’élimination des toxines, médicaments, bilirubine et excès de cholestérol. Une production optimale est soutenue par des plantes cholérétiques (artichaut, radis noir, romarin) et une bonne hydratation.
