Substance qui s’oppose à l’inflammation, processus de défense naturel de l’organisme face à une agression (infection, traumatisme, allergène). L’inflammation implique la libération de médiateurs chimiques (histamine, prostaglandines, cytokines) provoquant quatre signes cardinaux : rougeur (vasodilatation), chaleur (afflux sanguin), douleur (stimulation nerveuse) et gonflement (œdème). Les anti-inflammatoires peuvent être non-stéroïdiens (inhibant la cyclo-oxygénase) ou stéroïdiens (cortisone).
