Réaction d’hypersensibilité immunitaire inadaptée et excessive de l’organisme face à une substance environnementale normalement inoffensive (allergène). Mécanisme immunologique : implique généralement les immunoglobulines E (IgE) qui, fixées sur mastocytes et basophiles, provoquent leur dégranulation et la libération de médiateurs inflammatoires (histamine, leucotriènes, prostaglandines) responsables des symptômes. Manifestations cliniques variables : respiratoires (rhinite allergique, asthme), cutanées (urticaire, eczéma atopique, dermatite de contact), digestives, oculaires (conjonctivite), ou généralisées (anaphylaxie). Facteurs favorisants : prédisposition génétique (terrain atopique), dysbiose intestinale, perméabilité intestinale accrue, déficit en vitamine D.
