Accumulation anormale de triglycérides dans le cytoplasme des hépatocytes, constituant plus de 5 % du poids du foie. Résulte d’un déséquilibre entre l’afflux d’acides gras libres, leur β-oxydation mitochondriale et leur export sous forme de VLDL. Principales causes : syndrome métabolique, alcoolisme, médicaments (corticoïdes, amiodarone). Peut évoluer vers la stéatohépatite (NASH) puis la cirrhose.
