Petit organe creux en forme de poire situé sous le foie, mesurant environ 8 cm de long et pouvant contenir 50 ml de bile. Elle concentre et stocke la bile produite en continu par le foie (jusqu’à 10 fois), puis la libère dans le duodénum lors de la digestion des graisses, grâce à la stimulation hormonale (cholécystokinine sécrétée après un repas gras). Cette contraction vésiculaire permet l’émulsification et l’absorption des lipides.
