Partie du système nerveux qui regroupe l’encéphale (cerveau, cervelet, tronc cérébral) et la moelle épinière, protégés respectivement par le crâne et la colonne vertébrale. Il constitue le centre de commande de l’organisme, traitant les informations sensorielles, coordonnant les réponses motrices, régulant les fonctions cognitives, émotionnelles et mnésiques. Il communique avec le reste du corps via le système nerveux périphérique. La barrière hémato-encéphalique protège le SNC des substances potentiellement toxiques circulant dans le sang.
