Hormone sécrétée principalement par l’ovaire chez la femme et dont l’augmentation du taux dans le sang est à l’origine de l’ovulation.
Les œstrogènes sont également sécrétés par le placenta au cours de la grossesse ou encore en plus petites quantités par les glandes surrénales et les testicules. Les œstrogènes assurent le développement et le maintien des caractères sexuels féminins, ils sont impliqués dans le cycle menstruel et participent au métabolisme des protéines, à la rétention du sodium et de l’eau ainsi qu’à la solidification des os.