Processus physiologique de production des globules rouges (érythrocytes ou hématies) dans la moelle osseuse rouge, à partir de cellules souches hématopoïétiques pluripotentes. Ce processus est stimulé par l’érythropoïétine (EPO), hormone produite principalement par les reins en réponse à l’hypoxie tissulaire. L’érythropoïèse nécessite des nutriments essentiels : fer (hémoglobine), vitamine B12 et folates (B9) pour la synthèse d’ADN, vitamine B6, cuivre, protéines.
