Substance possédant des propriétés tensioactives grâce à sa structure moléculaire bipôle (partie hydrophile attirant l’eau et partie lipophile attirant les graisses). Cette double affinité permet d’émulsionner et de décoller les impuretés grasses de leur support (peau, textile, surface). Sur la peau, les détergents peuvent altérer le film hydrolipidique protecteur et déséquilibrer le pH cutané, entraînant sécheresses, irritations et perturbation du microbiome.
